Le test nGal d1 de Phadia permet la détection dans le sang des IgE (anticorps) responsables des réactions allergiques à l’ovomucoïde du blanc d’œuf. L’ovomucoïde est très résistant à la cuisson et constitue le composant le plus allergène de l’œuf. Le tableau d’interprétation qui accompagne le résultat exprime la probabilité ...